Page 87 - GREC14N_CHQ_04

CHQ

Gramvousa Restaurant Leventis oil. Τιμώντας την κρητική κουζίνα
At the Gramvousa peninsula, this Inspired by their grandmother’s στην πιο μοντέρνα εκδοχή της, η
restaurant strictly follows the rules of the recipes, two siblings offer some quite ταβέρνα εστιάζει στην ποιότητα των
Cretan dietary customs. Using recipes rare tastes from the Cretan villages, πρώτων υλών, από το χειροποίητο
that are dated to the early 18th century such as kremidokaltsouna, beans with φύλλο και την αγνή μυζήθρα μέχρι το
and some of Crete’s finest products, pasta and octopus with bryonies. Με παρθένο ελαιόλαδο. Akti Tombazi, Old
all of the menu’s ideas end up being έμπνευση την κουζίνα της γιαγιάς Harbour, Chania Town, +30 28210 55527,
good old homemade traditional food. τους, δύο αδέρφια προσφέρουν monastiri-taverna.gr
Στη χερσόνησο της Γραμβούσας, σπάνιες γεύσεις των κρητικών χωριών,
το εστιατόριο υπηρετεί πιστά τους όπως κρεμμυδοκάλτσουνα, φασόλια με Mon.Es
κανόνες της κρητικής διατροφής. μακαρόνια και χταπόδι με οβριές. Ano Situated at the ground level of the luxury
Με συνταγές που χρονολογούνται Stalos, +30 28210 68155, leventis-tavern. Monastery Estate Venetian Harbor
στις αρχές του 18ου αιώνα και τα πιο com hotel, the restaurant pays homage to the
αγνά υλικά της κρητικής γης, όλες οι Cretan cuisine and the local gastronomy,
προτάσεις του καταλόγου καταλήγουν Lithos carrying away the banqueters to a
σε καλό, σπιτικό, παραδοσιακό Fresh, pure ingredients of local journey filled with delicious feelings. Στο
φαγητό. 1 Emmanouil Deiktaki Str., producers, warm hospitality and ισόγειο του ξενοδοχείου Monastery
Kaliviani, Kissamos, +30 28220 22707, panoramic view of the Old Harbour. Estate Venetian Harbor, το εστιατόριο
gramvousarestaurant.com Φρέσκα, αγνά υλικά ντόπιας αποτίει φόρο τιμής στην κρητική
παραγωγής, θερμή φιλοξενία και κουζίνα και την τοπική γαστρονομία,
Kouzina e.p.e. πανοραμική θέα στο Παλαιό Λιμάνι παρασύροντας τους συνδαιτυμόνες σε
The names are displayed in alphabetical order as per destination Οι επιχειρήσεις παρουσιάζονται αλφαβητικά ανά περιοχή.
Ηomemade tastes with a twist. Dishes των Χανιών. 7-9 Akti Koudourioti, ένα ταξίδι γευστικών συναισθημάτων.
like chicken with molasses, gorgonzola +30 28210 74406 Parodos 4i Kallinikou Sarpaki 40, Chania,
burger, Chania-style borek and “imam” +30 28210 52184, monasteryestate.com
eggplant casserole, all made by Despina, Monastiri
the landlady. Σπιτικές προτάσεις με Honouring Cretan cuisine at its more Mple
διαφορετική νότα από τα χέρια της contemporary version, the tavern This is an all-day destination literally
κυρίας Δέσποινας. 25 Daskalogianni focuses on the quality and freshness located on the sea shore and it is
Str., +30 28210 42391 of raw materials ranging from recently renovated. Homemade stews,
homemade phyllo dough and artisanal Cretan starters and finger food as well
Kritamon Wine Βar Restaurant mizithra cheese to extra virgin olive as many classics create a menu that
A new approach to gourmet dining and
wine tasting. Its menu is based on Cretan
cuisine with creative influences and on Lithos
fresh products. Nέα προσέγγιση στο
γκουρμέ φαγητό και την οινογευσία. Salis
Το μενού του βασίζεται στην κρητική
κουζίνα με δημιουργικές επιρροές
και στα φρέσκα τοπικά προϊόντα. 38
Kondilaki Str., +30 28211 11427

Levantes
Creative Cretan cuisine that highlights
the uniqueness of Cretan food through
the culinary creations by executive
chef Nikos Kamitsos, as he combines
tradition and modern cuisine in a way
that respects the island’s products, tastes
and flavours. Δημιουργική κουζίνα
που αναδεικνύει τη μοναδικότητα
της κρητικής διατροφής μέσα από
τις γαστρονομικές δημιουργίες του
executive chef Νίκου Καμίτσου. Kavros
Apokoronou, Georgioupolis, +30 28250
62550, anemosresort.com

87